RESEARCH CENTER
- 科研中心 -
科技团队 （Technology team）华绿生物历来重视自主创新和科技进步，2011年成立了技术研发中心，不断加大科技研发投入，聘请国内外知名食用菌专家进行技术指导，与国内多家科研院所建立了产学研关系；公司还与泗阳县国家现代农业产业园区合作，设立菌种研发科创中心。技术研发中心重点开展菌种选育、菌种保藏、新品种和新技术研发等相关项目的研究和人才培养。
华绿生物研发中心资质、成果与优势
QUALIFICATIONS, ACHIEVEMENTS, AND ADVANTAGES
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一、中心资质：
1、科技部国家食用菌工程技术研究中心金针菇种质资源评价和利用基地
2、江苏省研究工作站（江苏省教育厅+南京财经大学）
3、江苏省食用菌繁育与工厂栽培工程中心（江苏省发改委）
4、江苏省企业技术中心（江苏省工信厅）
5、宿迁市食用菌工程技术研究中心
6、江苏省食用菌繁育与栽培工程技术研究中心（江苏省科技厅）
7、宿迁市冯占技能大师工作室
8、江苏省冯占技能大师工作室培育对象
9、宿迁市食用菌菌种种质资源库
10、宿迁市企业创新科学工作室
11、江苏省农业全产业链链主企业
12、江苏省乡土人才大师工作室
13、江苏省专精特新中小企业
中心成果
CENTRAL ACHIEVEMENTS
1、产学研合作项目：
1.1福建农林大菌物研究中
心合作项目内容：
《金针菇和真姬菇工厂化栽培专用品种选育》（谢宝贵）
1.2上海市农科院《真姬菇分子标记开发和品种权申请》
1.3上海市农科院《灰树花（舞茸）栽培技术与分子标记开发和知识产权保护》
1.4中国农科院《金针菇菌种保藏维护协议》
1.5南京工业大学《食用菌菌渣资源化利用关键技术研究》（现代农业、面上项目）
2、双创人才：
2.1鲍大鹏。上海市农科院食用菌研究所党总支书记、副所长、中国食用菌协会副会长
研发项目：《食用菌高效低碳产业链中关键技术的集成研发和应用研究》（国家科技部星火计划）开展金针菇种质资源收集和评价，选育金针菇品种，研究在分子生物学水平解析金针菇菌种退化机理，综合多种技术手段研发金针菇菌种保藏与提纯复壮工艺，实现新品种产业化生产。《基于全基因组序列的香菇分子标记辅助育种技术体系研究》（上海市科委重点科技攻关项目）《食用菌新品种培育及制种关键技术研究》（国家科技支撑项目）
2.2李卫旗：《金针菇菌糠与菇根综合利用课题项目》
2.3谢宝贵教授《菌种选育》（福建农林大）
2.4唐利华教授《液体菌种》（上海农科院）
2.5鲍大鹏研究员《菌种选育》（上海农科院）
2.6朱燕华《液体菌种》（上海农科院）
2.7江玉姬教授《菌种选育》（福建农林大）
2.8贾 薇《生物活性物质提取》（金针菇切根免疫活性多糖的规模化提取和富集全套工艺、上海市农科院）入选2020年宿迁市“千名领军人才集聚计划”
3、中华人名共和国农业农村部农业植物新品种保护中心。
目前已申报金针菇品种权2个、真姬菇品种权4个、蛹虫草2个，灰树花分子标记专利2个。
专利
CENTRAL ACHIEVEMENTS
截止2023年度末，公司已获得授权专利178项，其中：发明专利19件，实用新型119件，外观设计40件。
标准制定
CENTRAL ACHIEVEMENTS
2019年主导制定《金针菇工厂化生产技术规程》（中国食用菌协会）
2019年主导制定《真姬菇工厂化生产技术规程》（中国食用菌协会）
2023年参与制定《鲜蛹虫草》行业标准（中华全国供销总社）
2024年主导制定《食用菌菌种场环境维护规范》（中国种子协会）
2024年牵头制定《食用菌菌种工厂化生产技术规程》（中国种子协会）
2024年主导制定《食用菌生产工行业评价规范》（江苏省人社厅）
未来规划
CENTRAL ACHIEVEMENTS
1、产能布局，规模致胜。将在华北、华南、海外市场布局，新建生产基地，让老百姓享受到更新鲜的华绿菌菇。
2、研发布局，科技致胜。加大科技创新投入与研发力量，努力创建国家级实验室，选育、保藏更多珍稀菇菌种并实现工厂化；
3、加工布局，营销致胜。延长产业链，进军精深加工领域，开发更多菌菇食品和保健品；
4、标准布局，格局致胜。参与起草更多菌菇品种的行业标准，以更高的视野参与全球市场竞争；
星火计划
CENTRAL ACHIEVEMENTS
承担国家星火计划项目4项“新型食用菌液体菌种及配套技术研究与工厂化应用”、“金针菇菌渣工厂化栽培银耳关键技术研究与应用”、“浓香型白酒糟工厂化栽培金针菇关键技术研究与应用”、“茶树菇工厂化瓶栽技术体系研究与应用”。
6.10《花生壳用于蟹味菇工厂化栽培的效果研究》（蒋来松）
获得2022年度宿迁市职工十大科技创新成果
6.11《食用菌液体发酵罐菌种放液取样操作及其杂菌检测》（朱永创）
获得2023年度宿迁市职工十大先进操作法
6.12 《一种可减少发芽数量的金针菇工厂化栽培方法》（邱亚）
获得2023年度宿迁市职工十大先进操作法
6.13 《食用菌采后减损保质关键技术开发与应用》
获得江苏省科学技术奖一等奖
6.14 《食用菌工厂化管理及栽培技术》（冯占）
获评为2023 年度绝技绝活提名奖
6.15 《真姬菇新品种选育及其工厂化栽培关键技术集成应用》
获得2022—2023年度神农中华农业科技奖科学研究类成果二等奖
3、单产提升。由技术研发中心制定实验方案，安排工厂对各种保藏方式的
菌种进行出菇实验，根据出菇单产、品质的整体表现，评估保藏菌种原有优良性状和活力的维持情况；同时与生产菌种出菇情况对比，筛选出更适宜生产需求的菌种。通过上述方法，公司从2019年开始使用自我菌种资源库菌种一直延续至今，由于保持相同的菌种特性，生产工艺得以不断优化，单产品质不断提高。单产较2018年前提高至少10-15g，等级率提升10%左右，且每年仍有逐渐提升，公司带来的效益至少在4000-5000万左右。由于疫情爆发，日本菌种紧扣明显受阻，同行在菌种使用上出现了较大问题，但公司一直使用自有资源库，反而单产品质有提升，生产较为稳定。
4、新品种研发。通过优选亲本，单单杂交、原生质体、诱变育种等多种方
式，获得金针菇、真姬菇、舞茸等新品种，并通过系统出菇筛选，选育单产、品质较为突出的新品种。另外开展和上海农科院。福建农林大等院所开展合作育种筛选新品种。目前在中国农业农村部申请新品种权金针菇2个（1个初审合格，1个进入DUS）、真姬菇4个（4个进入DUS）、蛹虫草2个（进入DUS），并申请舞茸品种分子标记专利2个。
5、部分品种特性：
●金针菇华金45：菌种适应低温性，单产高，菇帽厚实，菇柄粗，市场耐
放性好，栽培过程对CO2浓度敏感；
●真姬菇华珍1号：菇帽褐色大理石斑纹明显，色泽均匀，菇柄呈白色，
适合盒装菇生产；
●真姬菇华珍2号：菇帽呈白色，有斑纹，菇柄粗壮，栽培单产高；
●灰树花H9：呈花状，菇柄松脆，菇叶片呈淡褐色，栽培单产较高。
成果转化
CENTRAL ACHIEVEMENTS
通过宿迁市科技成果鉴定4项“无公害茶树菇工厂化栽培关键技术研究”、公司研发的“CG-FVDA001新品种白色金针菇的选育与推广应用”获宿迁市科学技术三等奖，“CG-FVDA001新品种白色金针菇”被认定为江苏省高新技术产品。公司已通过ISO9001质量管理体系与ISO22000食品安全管理体系双认证、绿色食品认证、江苏省名牌产品、入选首届江苏省农业品牌目录、江苏精品等。
6.1《食用菌菌渣资源化利用关键技术研究》（南京工业大学、现代农业面上项目）
6.2《小菌菇助力富民大产业--灰树花珍稀食用菌工厂化项目》（胡明）
获得宿迁第四届农村创业创新大赛一等奖
获得第四届江苏省农村创新创业项目创意大赛三等奖
6.3 《一种干豆渣制备的食用菌工厂化栽培基质及其制备方法》（冯占）
获得2020年宿迁市职工十大科技创新成果奖
6.4 《基于食用菌全生命周期的体系管理建设》（李贺文等）
获得江苏省第四届职业经理人创新大赛二等奖
6.5 《金针菇菌种特性的维持方法》（李贺文）
获得2021年宿迁市职工十大科技创新成果奖
6.6 《小瓶栽精品真姬菇工厂化生产技术应用示范》（熊艳、胡明等）
获批2022年度省科技计划专项资金支持（创新支撑计划乡村产业振兴）
6.7 《食用菌工厂化栽培智能调控关键技术应用示范》
获批2023年度省科技计划专项资金支持（创新支撑计划乡村产业振兴）
6.8 《杂交育种选育食用菌新菌株的研究和应用》
获得2022年度“宿迁英才”群英计划青年项目资助
6.9 《珍稀食药用菌舞茸的工厂化标准化技术体系研究与应用》（2022.10）
2022年度“宿迁英才”群英计划成果贡献奖（冯占）
新品研发与储备
CENTRAL ACHIEVEMENTS
公司食用菌工厂化栽培的主要品种为金针菇和真姬菇（蟹味菇和白玉菇）。自2010年建厂至2017年，菌种作为生产源头，一直依靠日本进口，尽管瓶栽金针菇和真姬菇工厂化栽培单产上已远远超过日本，但在菌种方面却没有实质性突破，导致公司一方面需要付出高昂的菌种使用费，另一方面需要承担使用日本菌种的潜在诸多风险。
1、菌种驯化：经统计2023年至今，日方提供的菌种共百余株，曾被选用为生产菌种仅10余株，其他菌种出菇结果未达到生产标准而被淘汰，另外被选用到生产的菌种使用周期由开始的12个月逐渐缩短至4个月，变异速度之快令人应接不暇。此外，由于食用菌菌种自生重相核（n+n）特性，遗传性状不稳定，在生产过程中继代培养，容易出现不可控的变异以及菌种退化问题，其培养性状、农艺性状和商品性状均会出现下降。因为变异与退化不可预测及难以在菌种阶段察觉，使得筛选出来的菌种使用周期也存在不确定性。因为食用菌工厂化生产具有一定的周期性，且持续性地进行生产，如金针菇工厂化生产，从菌种阶段到最后出菇约55天，而菌种一旦出现问题，将会导致该菌种进入生产阶段的所有批次都将会出现问题，造成产量下滑及产品品质下降等问题，则会给工厂带来重大损失。
通过菌种驯化，目前研发部门全部自己供种，保证单产品质提升的同时，还解决了原始菌种的菇帽易开伞，菇根粘性差、易裂等问题。生产效益十分突出。
2、菌种保藏。采用短期4℃保藏、中期固体保藏和长期液氮保藏相结合的
保藏方式，规避不同保藏方式的缺点，整合优点，确保菌种资源库的充分和减缓菌种的变异。菌种保藏体系结合自我研发的菌种复壮、纯化体系，并规范的按照流程标准进行生产出菇实验筛选，延长保藏的菌种特性，稳定生产出菇产量和质量。因为菌种保藏是建立在工厂化栽培的基础上的，菌种资源库更符合工厂化栽培需求，保藏菌种的筛选也更加高效，提供给生产使用的菌种特性差异会小，减少生产的波动，生产工艺得以不断优化，单产与品质不断提高。另外菌种保藏的资源库也可以作为菌种新品种研发的种质资源库，能更加有效的实现食用菌新品种的研发。
通过菌种研发不断的投入，到目前为止，技术研发中心保藏食用菌菌种种类有金针菇、真姬菇（白玉菇和蟹味菇）、鹿茸菇、灰树花，其中金针菇约500株，真姬菇14株，鹿茸菇14株，灰树花49株，平菇48株，绣球菌5株，杏香菇2株，黑皮鸡枞1株、木耳1株、株鲍菇1株，白参菇1株，初步建立起了企业菌种资源库。
4、专利：截止2023年度末，公司已获得授权专利178项，其中：发明专利19件，实用新型119件，外观设计40件。
5、星火计划：承担国家星火计划项目4项“新型食用菌液体菌种及配套技术研究与工厂化应用”、“金针菇菌渣工厂化栽培银耳关键技术研究与应用”、“浓香型白酒糟工厂化栽培金针菇关键技术研究与应用”、“茶树菇工厂化瓶栽技术体系研究与应用”。
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优选培育基质
以优质米糠，麦麸等农作物为原料，对培养基进行营养成分检测和重金属等有害物质检测，做到优选培育基质。
产品可追溯性管理
公司高度重视产品可追溯性管理，按照食品安全体系和质量管理体系要求，在关键点建立详细记录，并留样。
生产卫生管理
把“清洁第一”放在食用菌生产的首位，生产车间清扫和消毒严格的按照工厂质量管理体系执行
出品质量把控
严格按照公司等级分类包装，实行包装生产过程监督、半成品线上抽检、成品库开箱抽检三级检验管理。
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