年产值破6亿菌菇村，如何解决菌渣问题？这样做！仅菌渣加工年增收10万元

近日，重庆市万盛经开区丛林镇绿水村食用菌加工企业内，一辆辆货车将菌渣等食用菌加工废料运送到新建的烘干加工厂。菌渣经过加工后，有的“摇身一变”成了肥料，被直接运送至菌菇种植基地。有的则被制成蘑菇生长垫料，再次供菌菇生长所用。

▲华绿生物公司内，工人打包金针菇等食用菌。刘冲/摄

绿水村党总支书记蔡志华介绍，以往的“生态包袱”，如今成了增收的“绿色财富”，仅靠菌渣加工每年就能为村集体增收10万元。

丛林镇曾是当地产煤大镇，绿水村由于山高坡陡，耕地稀少，部分村民便改种菌菇销售给煤矿工人，菌菇产业一度成为绿水村的增收产业。随着当地煤矿逐渐关闭，绿水村的菌菇产业一蹶不振。

为此，绿水村决定引入龙头企业，带动村民打造标准化、规模化的食用菌产业，先后引进了重庆华绿生物有限公司、鲜菇坊等菌菇产业龙头企业。经过几年发展，绿水村菌菇产量超过6万吨，年产值突破6亿元。

▲绿水村通过发展生态产业，培育了多种菌菇品种。刘冲/摄

随着种植规模扩大，每天会产出数吨菌渣。废菌棒、菌渣等含有的大量杂菌流散到周围环境中，不仅会造成土壤污染，还会影响来年食用菌等农作物的收成。这些菌渣等食用菌产业废弃物，逐渐成了绿水村的“生态包袱”。

绿水村和企业开始探索，将废弃菌棒、菌渣等变废为宝，实现生态、经济效益双赢。双方合作建设了菌渣烘干加工厂、菌棒繁育中心。在这两家加工厂内，菌渣、废弃菇根等经过烘干或发酵处理后，成为有机肥料、菌菇生长基质等产品。

据了解，目前，加工厂每年可以处理近万吨废弃菌渣。这些菌渣等废弃物成为肥料后，用于培育南瓜等农作物。除此之外，新建的食用菌良种繁育中心还可通过消纳当地植物秸秆、畜禽粪便、食用菌菌渣，年产菌棒500万棒、年产食用菌约3000吨，让废弃菇根、菌渣与菌菇种植形成“生态闭环”。

如今，丛林镇已经形成畜禽养殖、菌菇种植、粪肥加工的生态循环农业全产业链，实现了经济效益与生态效益“双赢”。下一步，丛林镇还将扩建菌渣、秸秆、畜禽粪污等农业废弃物资源化处理生产线，进一步推动绿色循环农业发展。